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家庭药酒的制作

作者:b0b体育 时间:2021-11-01 19:31
本文摘要:家庭药酒的制作主要涉及酒的自由选择、中药材的组合和加工、药酒的制作方法和药酒的贮藏。一、酒的自由选择,用白酒、米酒或黄酒重新加入适当的中药材经过清洗加工精制而成。药酒大致分为化疗性药酒和清热性药酒两种。清热性药酒对某些疾病有一定的预防作用,但主要是对人体起到清热保健作用,提高健康。 这种药酒多具有良好的颜色、香味和独特的风味,作为一般的饮料酒,可以吃饭或者随行喝。化疗性药酒是以化疗和疾病预防为主的药酒,处方有一定的拒绝。

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家庭药酒的制作主要涉及酒的自由选择、中药材的组合和加工、药酒的制作方法和药酒的贮藏。一、酒的自由选择,用白酒、米酒或黄酒重新加入适当的中药材经过清洗加工精制而成。药酒大致分为化疗性药酒和清热性药酒两种。清热性药酒对某些疾病有一定的预防作用,但主要是对人体起到清热保健作用,提高健康。

这种药酒多具有良好的颜色、香味和独特的风味,作为一般的饮料酒,可以吃饭或者随行喝。化疗性药酒是以化疗和疾病预防为主的药酒,处方有一定的拒绝。药酒是酒和中药共同加工的饮料,其中酒主要发生沉淀、两县、稳定、调和味道等。

药酒的酒精度根据组合的酒种高低。一些外用药酒也可以用药酒精提取。制作药酒时,自由选择哪种酒作为溶解剂是炮制药酒的第一步。比起唐代,我国第一部官修的药典《新建本草》认为酒醇不同,唯米酒全草。

宋明时代,以米酒为提取药酒的原料,到清朝复活为止,逐渐普及用于白酒清洗药物。目前,许多药酒仍以白酒为溶解媒体,是因为白酒酒精浓度高,容易使药材中的有效成分两县。制作药酒时,无论自由选择哪种酒作为溶解媒体,都不要注意酒的质量、浓度和用量。

酒的质量主要是指卖酒时,要注意酒的颜色、气味、口感等。一般来说,炮制药酒用于优质酒是不好的。以白酒为例,好的白酒无色半透明,不清澈,无沉淀物,味道芳香,味道醇厚。黄酒质量拒绝黄褐色半透明,气味浓郁淳厚,口感圆润清爽。

制作药酒时,根据所需药酒的性能和效果,实现好酒的浓度是最重要的。酒的浓度过低,药物中的水分容易积累,药物变软,有效成分反而不能沉淀两个县。

如果酒的浓度过低,药物可能会因吸收水分而收缩,同时也容易溶解苦味和杂质等,影响药酒的气味。一般来说,提取清热类药酒时,应用的原料酒浓度可以降低,提取去风光滑、活血、上语经络的药酒,原料酒浓度可以降低。二、中药材的组合和加工,提炼药酒时,根据其主治和效果,组合必要的中药,特别注意同名但不同种类的药材,或者同一种药材用于部位或加工炮制的功能不同。

牛膝有淮牛膝和川牛膝的区别,淮牛膝原产河南,含有大量钾盐和皂苷,功能补肝肾,强筋骨多的川牛膝原产四川,不含皂苷成分,临床应用于活血化瘀,引血上升多,两者有较小的区别。另外,地黄有生地、熟地,生地擅长清热解毒凉血养阴,熟地稍微养血滋阴补肾的五味子需要活血,身体需要白花的小麦分淮小麦和浮麦,前者安神,后者聚汗的黄芪作为固表、利水、肿物等的应用,作为健脾补气的应用。不要注意这种组合。自由选择药材后,在制作药酒之前,不得进行必要的加工处理。

例如洗砂、去除杂质、切片轧制粉、装袋毛巾等。另外,为了减少毒性,也有适合制作药酒的药材。比起唐代,孙思段落在女儿要方中认为所有药酒,都是薄切药。

一般来说,洗药酒用的中药不应该是薄片、碎片,也不应该是细片、小片,矿石类和介壳类的药也应该是细粉状,以扩大药物和酒的接触面,不利于中药有效成分的蔓延、沉淀和县。但是,辗压不要太细,要注意细则破坏药物细胞,使细胞内的粘液质和不溶解物质转入酒液,不仅有助于有效成分的蔓延、沉淀,还不能使药酒清澈。

有些药物具有毒性,如附子、半夏等药物,不应在使用前开展适当的炮制加工。三、药酒的制作方法,我国已有数千年药酒制作的历史,方法从简到繁殖,多种多样,各有所长。

最初的制作方法是将中药放入酒中洗净。例如,唐代孙思段落说:腌制药酒,药细,生丝袋丰富,在酒中,密封头,春夏四五天,秋冬七八天,味道充足,去渣,喝酒。

李时珍有另一种方法。他在《本草纲目》中说:用药煮汁和饭,用药袋移到酒里,用药进入坛子密封,放入锅中,用水煮一天,挖出土中的7天,有火毒喝醉。综合历代医生制药酒的方法,根据生产方法的不同,主要有风干法、井水湿法、酿造法等方法。

风干法是家用药酒制作时最常用的方法,明确冷浸法和冷浸法不同。有效成分更容易浸出的单味药、味道少的药、挥发性强的药,多使用冷浸法。药酒配方多,酒量受限,冷浸法有效成分容易浸出,应与冷浸法相结合。对于酒精含量较低的酒,如黄酒和果酒,不容易沉淀药物中的一些有效成分,也经常使用冷却方法使药物的有效成分尽可能多的两个县。

冷浸法:需要切割药物进行加工,如果浸泡用的酒量少的话,切片和消失的药物可以用清洁的纱布、丝绸袋纸箱,拧紧袋口,放入酒器中的大量制作不需要袋子丰富,需要把药物放入容器中,加入适量的白酒和黄酒,密封洗净。洗涤时间取决于处方的必要性和酒量,一般为1个月左右,最短为7天以上。

密封的酒器不能放在阴凉的避光处,必须摇晃或摇晃,充分认识酒和药物。开始每天摇动或摇动一次,7天后每周摇动或摇动一次。

药物有效成分浸出后,取清酒液,榨取药渣后扔掉,酒液静置过滤器作出反应,储存在酒瓶中,逐渐饮用。有些药酒需要洗很长时间,如龟蛇酒、三蛇酒、虎骨酒等,从3个月到半年不能喝。另一种冷浸方法是,不需要榨渣,洗到一定时间后,取清酒液服用,服用药酒液的一半时,加入适量的原料酒,往返,直到药味变酸为止。剩下的药渣,可以研究成细节,用第二漆药酒服用。

参茸酒可以用这种方法浸泡。冷浸法:将药物碾成细末或薄片,放入酒器中,加入适量的酒,密封瓶口,隔水沸腾,放入冷却,放在阴凉处,然后清洗到规定的时间,过滤清酒液,药渣榨取后取出的液体过滤器,分解两液,应对后,放入瓶子逐渐饮用。

另一种方法也属于冷浸法,将药物敲打陶器(砂锅等),加入适量的酒,用厚纸封住酒口,洗净几个小时后,用上火慢慢煮沸,取下等待燕,静置2~3天,取下清酒液,用药渣榨取汁液,过滤器井水润法:井水润法限于大量药酒的制作,需要一定的设备。井水润法使用的工具被称为井水润筒,是圆形上下宽、上子母、下面有水龙头电源控制的积累小口的筒式或缸式装置。

该方法利用酒液自上而下,逐渐渗透药粉,构成良好浓度差,借用有效成分的蔓延和两县,其浸出效果比风干法高,成分的提取也几乎比风干法高。制作时,将药物轧制成细粉状,特别适度的白酒风干2~3小时,使药物充分增生收缩,分层均匀分布取出底部夹有脱脂药棉和肾小球纸的井水。每次加药都用木棒按压药物,注意不要过度加入井水润筒。

三分之二的容量比较好。在药物上铺上干净的纱布,在纱布上铺上洗过的小石头,不要再加酒的时候药粉会沉。放入酒之前,关闭下面的电源,释放筒中药物内的气体,逐渐加入白酒,液体从下口流入时,重新开始电源,将流入的液体倒入井水,然后加入酒最高达到药物表面的2~3厘米,加入筒垫,密封放置几天。

关闭下口的电源,慢慢流入井水的酒液,控制流速,不要太快。用10公斤的药粉计算的话,每分钟的流量在30~50毫升左右。同时,要注意随时补充白酒,使酒不高于药物表面,直到原料酒结束。

井水中出现的酒液超过所需药酒量的80~85%左右时,暂停井水,取出的药渣开展榨取液,与井水中出现的酒液分离,回应过滤器后,可以用瓶子密封。酿造法:本法用米、曲、药,用必要的烘烤方法酿造酒。

古代经常使用这种方法,但现代民间仍在应用。其方法是根据处方取适度的米(糯米或黄粘米)、酒曲和药材。将药材浸泡干净,伤害细粉状的米洗干净,曲子消失。

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用水浸米,收缩,煮粥,加热到30度左右,再加药粉和酒曲,加热均匀分布,改为陶器内烘烤。烘烤时要保持必要的温度,温度上升过高时,必须加热降温。

经过7~14天,烘烤完成,榨取、反应,过滤酒液。将过滤过的酒液放入瓶中,隔水冷却到75~80度,杀菌酵母菌和其他杂菌,确保药酒的质量,容易贮藏。另一种方法是再次煎中药,取汁和米一起煮,加入酒曲烤成酒。

酿造法制作的药酒,酒精度低,适合饮酒者。制作药酒时,为了加强药性,调和味道,容易服用,常用于调味剂和着色剂,常用于红糖、冰糖、糖、蜂蜜等。四、药酒储存提炼药酒时,在准备工作的阶段,除了卖药材外,还要自由选择合适的制酒用具。

与合适的酒器相结合,清洗制药酒,确保制酒的质量和储藏药酒是最重要的。制酒容器不应用于铝合金、锡合金、铁器等金属制品,而应用于陶瓷制品和玻璃制品。

使用的酒器必须垫上,以免酒的溶解和灰尘等污染。陶瓷容器具有防潮、防干、避光、保气、易与药物再次发生化学反应等优点,外观优雅美观,具有文化特色。但是,防止渗透比玻璃产品差。

玻璃酒器经济实惠,更容易获得,是家庭制药酒常用的容器。但玻璃具有吸收冷却的特点,半透明透明,容易导致药酒中有效成分不稳定,影响贮藏。一般来说,省辖市不擅长使用深色玻璃酒器。药酒制作完成后,不得立即装瓶或盛坛。

酒器上口密封,必须漏酒,避免空气和药酒认识,避免药物水解和污染。密封瓶口的药酒不得放在阴凉潮湿和避光的地方。服用时,随醉倒下,倒下后立即堵塞瓶口和坛口。另外,如果提取外用药酒的话,请注意不要做标记,放在适合安全性的地方,不要误喝药酒。


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